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エスプレッソは好みもありますが、香りもよく味わい深い おいしいコーヒーです。イタリアではポピュラーなこのエスプレッソ。 エスプレッソとは、細かく挽いたコーヒー豆を、高い圧力をかけて短時間で抽出した濃いコーヒーですね。エスプレッソは、お湯に人工的に圧力を加えて強制的にコーヒー豆の間をお湯を通しコーヒーを抽出します。色々なエスプレッソマシーンがありますが、一般的にはエスプレッソ抽出には９気圧が理想的と言われているそうです。 エスプレッソとコーヒーは違うようです。 豆の煎り方（エスプレッソには深煎りが多いようです。） 機械を使い短時間でコーヒー豆から抽出するので、味は濃いのですが 、カフェイン量は逆に少ないそうです。飲む分量も３０ｃｃ前後で飲むのが普通です。（管理人は最初に店で飲んだ時、「店員さんに意地悪されてるのかな？」と思いましたよ。） ちなみにデミタスというのはフランス語で小さなカップという意味らしいです。缶コーヒーでよくあるデミタスコーヒーというのは小さいカップのコーヒーという意味なんでしょうか？ |
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